核心要点
- 减重时流失的不只是脂肪,也可能包括肌肉等瘦体组织——这正是为什么建议将充足的蛋白质摄入与力量训练结合起来的原因。1
- 联合建议来自美国营养与饮食学会、加拿大营养师协会和美国运动医学会,对有规律运动的人,蛋白质摄入量建议为每公斤体重1.2–2.0克/天。1
- 蛋白质是每日必需的——MedlinePlus指出,身体需要蛋白质来构建和维护骨骼、肌肉和皮肤,具体需要多少取决于你自身的情况。2
- 力量训练是另一半答案。NIDDK建议每周至少进行2天针对主要肌群的力量训练;CDC指出这有助于维持肌肉量和力量。3,4
为什么减重期间蛋白质和肌肉如此重要
减重时,流失的并非总是纯脂肪。发表于《Nutrients》期刊的一篇同行评审综述指出,在适度热量缺口期间摄入较高量的蛋白质,有助于在减重过程中保留肌肉量。1这正是蛋白质在体重管理建议中频繁出现的原因。
蛋白质的作用不止于此。MedlinePlus解释说,身体需要从食物中摄取蛋白质来构建和维护骨骼、肌肉和皮肤,而且你需要每天补充蛋白质,因为身体不像储存脂肪或碳水化合物那样储存蛋白质。2
以上内容并非个性化建议。每个人需要多少蛋白质取决于自身情况——MedlinePlus指出,这与年龄、性别、健康状况和运动水平有关。2以下内容介绍的是权威机构和营养师发布的研究结论,而非针对某个人的方案。
权威机构和营养师关于蛋白质摄入量的建议
美国营养与饮食学会、加拿大营养师协会和美国运动医学会联合建议:有规律运动的人,每天蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2至2.0克,这一数据来自《Nutrients》综述的总结。1该数字是针对有运动习惯的人群,并非放之四海而皆准的标准。
同一综述还报告,蛋白质摄入量约为当前推荐膳食摄入量两倍——即约每公斤体重1.6克/天——已被证明在减重过程中能有效保留肌肉量。1这是一项研究发现,而非具体指导建议。
在日常饮食层面,MedlinePlus区分了蛋白质的质量:来自肉类和其他动物性食品的蛋白质是完全蛋白质(含有身体自身无法合成的所有氨基酸),而大多数植物蛋白质则是不完全蛋白质。2这只是一般营养背景知识,并非饮食方向上的具体指导。
力量训练的作用
权威机构将蛋白质摄入与运动结合起来看待。CDC指出,肌肉强化活动有助于增加或维持肌肉量和力量,并补充说明这对随年龄增长而出现肌肉量和力量下降的老年人尤为重要。3
关于训练频率,NIDDK建议每周至少进行2天力量训练,并锻炼全身主要肌群——腿部、髋部、胸部、背部、腹部、肩部和手臂。4NIDDK还指出,力量训练有助于在年龄增长过程中保持强健的肌肉。4
上述研究综述将两者联系起来:其引用的一项荟萃分析发现,抗阻训练结合运动后蛋白质摄入,与无脂肪量、力量和肌肉体积的显著正相关关系密切相关。1如前所述,这描述的是研究结论,而非针对个人的训练方案。
伴侣应用能做什么,又有哪些局限
Tonic是一款追踪与陪伴应用。它能帮助你记录饮食和运动情况,并像本文一样为你呈现有来源依据的通用信息。它不能诊断疾病、开具处方,也不能替代你的临床医生。
蛋白质摄入目标和运动计划因人而异——上述数字取决于体重、运动水平、健康状况和年龄,正如相关来源本身所指出的那样。1,2临床医生或注册营养师才是将这些信息转化为适合个人情况的具体建议的合适人选。如果你正在使用GLP-1药物,你的开药医生和医疗团队了解你的完整病史。
常见问题
减重会导致肌肉流失吗?
不一定,但减重过程中流失的并非全是脂肪,有时也会损失肌肉等瘦体组织。发表于《Nutrients》期刊的一篇综述指出,在适度热量缺口期间摄入较高量的蛋白质,有助于在减重过程中保留肌肉量。这也是为什么蛋白质和力量训练在体重管理建议中频繁被提及的原因。
健康权威机构建议摄入多少蛋白质?
《Nutrients》综述总结了美国营养与饮食学会、加拿大营养师协会和美国运动医学会的联合建议:对于有规律运动的人,每天蛋白质摄入量为每公斤体重1.2至2.0克。MedlinePlus则补充说明,你需要摄入多少蛋白质取决于年龄、性别、健康状况和运动水平,没有一个适合所有人的固定数字。
CDC和NIDDK对力量训练有什么建议?
CDC表示,肌肉强化活动有助于增加或维持肌肉量和力量。NIDDK建议每周至少进行两天针对全身主要肌群的力量训练,并指出力量训练有助于在年龄增长过程中保持强健的肌肉。至于具体适合你的方案,最好咨询临床医生或注册营养师。
参考来源
- 膳食蛋白质与肌肉量:从科学到实践的转化 — Nutrients (via PubMed Central / NIH)
- 膳食蛋白质——MedlinePlus — NIH MedlinePlus
- 体育锻炼的益处 — CDC
- 任何体型都能保持活跃 — NIDDK (NIH)